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Comment choisir le type de farine adapté à votre recette ?

Amateurs de pâtisserie ou de cuisine, saviez-vous qu’il existe plus d’une dizaine de types de farine ? Savez-vous quel type utiliser pour telle ou telle recette ? Dans tous les cas, il n’est pas trop tard pour apprendre, sachez faire la différence lorsque vous allez cuisiner.   Les différents types de farine Les farines peuvent être de Read More

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Régime sans gluten : et si on en parlait ?

Le gluten est une protéine présente dans certains aliments comme le blé, le seigle et l’orge. De ce fait, le pain, les pâtisseries, la semoule, etc. en contiennent aussi. Cette protéine est à l’origine de la maladie cœliaque qui se manifeste par des troubles intestinaux liés à l’ingestion du gluten. Il ne s’agit pas de Read More