Amateurs de pâtisserie ou de cuisine, saviez-vous qu’il existe plus d’une dizaine de types de farine ? Savez-vous quel type utiliser pour telle ou telle recette ? Dans tous les cas, il n’est pas trop tard pour apprendre, sachez faire la différence lorsque vous allez cuisiner.   Les différents types de farine Les farines peuvent être de différentes couleurs et textures suivant leurs caractéristiques et leurs composants. Les types sont représentés par la lettre T suivie de chiffres qui indiquent le taux de minéraux contenu pour 100 g de matière sèche. Et leur classement va de T45 jusqu’à T150. Le premier étant le plus blanc, et le dernier le plus complet. La…