Le barbecue est un incontournable des repas en plein air, que ce soit en famille ou entre amis. Il est l’occasion de profiter du beau temps tout en dégustant de délicieuses grillades. Pour que votre barbecue soit réussi, choisissez avec soin les recettes à préparer. Voici donc 5 recettes incontournables pour un barbecue en plein air réussi.
1. Brochettes de poulet mariné
Ingrédients :
– 500g de blancs de poulet coupés en cubes
– 1 poivron rouge et 1 poivron vert coupés en morceaux
– 1 oignon coupé en morceaux
– 1/4 de tasse de sauce soja
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de miel
– 2 gousses d’ail émincées
– Sel et poivre
Préparation :
1. Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile d’olive, le miel, l’ail émincé, le sel et le poivre.
2. Ajoutez les morceaux de poulet dans le mélange et laissez mariner pendant au moins 1 heure.
3. Enfilez les morceaux de poulet, de poivron et d’oignon sur des brochettes en bois.
4. Faites griller les brochettes sur le barbecue pendant environ 10 minutes en les retournant régulièrement.
2. Maïs grillé au beurre et aux épices
Ingrédients :
– 4 épis de maïs avec leur enveloppe
– 4 cuillères à soupe de beurre
– 1 cuillère à soupe de paprika
– 1 cuillère à soupe de cumin
– Sel et poivre
Préparation :
1. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez-y le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
2. Badigeonnez les épis de maïs avec le beurre épicé.
3. Enveloppez les épis de maïs dans du papier aluminium.
4. Faites griller les épis sur le barbecue pendant environ 15 minutes en les retournant régulièrement.
3. Brochettes de crevettes à la citronnelle
Ingrédients :
– 500g de crevettes décortiquées
– 1 citron vert pressé
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe de miel
– 2 tiges de citronnelle émincées
– 1 gousse d’ail émincée
– Sel et poivre
Préparation :
1. Dans un bol, mélangez le jus de citron vert, la sauce soja, le miel, la citronnelle, l’ail, le sel et le poivre.
2. Ajoutez les crevettes dans le mélange et laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
3. Enfilez les crevettes sur des brochettes en bois.
4. Faites griller les brochettes sur le barbecue pendant environ 5 minutes de chaque côté.
4. Burger au bacon et au fromage
Ingrédients :
– 500g de viande hachée
– 4 tranches de bacon
– 4 tranches de fromage cheddar
– 4 pains à burger
– 1 tomate coupée en rondelles
– 1 oignon rouge coupé en rondelles
– 4 feuilles de laitue
– Ketchup et moutarde
– Sel et poivre
Préparation :
1. Divisez la viande hachée en 4 portions et façonnez-les en burgers.
2. Faites griller les burgers sur le barbecue pendant environ 5 minutes de chaque côté.
3. Ajoutez une tranche de fromage sur chaque burger et laissez fondre.
4. Pendant ce temps, faites griller le bacon sur le barbecue.
5. Assemblez les burgers en ajoutant les rondelles de tomate, d’oignon et les feuilles de laitue. Ajoutez du ketchup et de la moutarde selon vos goûts.
5. Ananas grillé au caramel et à la vanille
Ingrédients :
– 1 ananas coupé en rondelles
– 1/4 de tasse de sucre
– 1 cuillère à soupe de beurre
– 1 cuillère à soupe de vanille
– 1/4 de tasse de rhum (facultatif)
– Glace à la vanille
Préparation :
1. Dans une casserole, faites fondre le sucre et le beurre jusqu’à obtenir un caramel.
2. Ajoutez la vanille et le rhum (facultatif).
3. Badigeonnez les rondelles d’ananas avec le caramel.
4. Faites griller les rondelles sur le barbecue pendant environ 5 minutes de chaque côté.
5. Servez avec une boule de glace à la vanille.
Avec ces 5 recettes incontournables, votre barbecue en plein air sera un véritable succès ! N’hésitez pas à les adapter selon vos goûts et à les accompagner de salades et de sauces pour un repas complet et savoureux. Bon appétit !
